WEGA AIRY EVD 2GR

WEGA AIRY EVD 2 GROUP – COLOUR YOUR MOOD

Wega Airy được thiết kế đặc biệt với phần ốp hông có thể tháo rời (một phần mặt phẳng và một phần khung viền). Nhờ thế, người dùng có thể dễ dàng tháo phần ốp đó ra và thay một tấm ốp có màu sắc khác vào để phù hợp với không gian quán và sở thích của barista.

Hệ thống đèn LED thắp sáng khu vực group head (nơi chiết xuất cafe) hỗ trợ barista theo sát được công đoạn pha chế trong môi trường thiếu sáng như quầy bar, coffee lounge. Đồng thời đây cũng là điểm nhấn, thu hút các khách ghé thăm quán café của  bạn.

Tính năng nổi trội trên máy pha cà phê Wega Airy

Máy pha cafe chuyên nghiệp Wega Airy sở hữu nhiều tính năng nổi trội giúp công việc pha chế diễn ra được thuận lợi, chất lượng các tách espresso luôn ngàn ly như một. Phải kể đến như:

Công nghệ E61

Với E61, quá trình nước được bơm vào bánh cà phê sẽ được làm chậm tối đa. Mục đích của việc làm này chính là để bánh cà phê (cookie) có thời gian nở đều bên trong handle. Đồng thời, nước sẽ được bơm vào một “bình đun”, tại đó – một lần nữa, nước sẽ được làm nóng tới nhiệt độ lý tưởng (88-92ºC) và chính lượng nước này mới là nước dùng để pha cà phê.

Đây là phương pháp ổn định nhiệt và áp suất cơ học, tốn kém chi phí hơn nhiều nhưng hiệu quả tuyệt vời và không xảy ra lỗi, khác so với phương pháp tự động hoá bằng các sensor nhiệt rất dễ hư hỏng hoặc lỗi.

Công nghệ Pre-infusion – ủ cà phê trước khi chiết xuất

Trong quá trình pha chế, nếu muốn chiết xuất được toàn bộ hương vị cũng như tinh chất của cà phê ngoài các yếu tố như độ mịn, chất lượng bột thì điều quan trọng là cần làm bột cà phê nở đều.

Để làm được điều đó, máy sẽ phun một lượng nước nóng cực kỳ nhỏ theo từng đợt, trong khoảng thời gian này, quá trình tăng áp cũng đồng thời diễn ra – so với các máy khác chúng sẽ bắt đầu ngay với áp suất 9 bar, và kết quả là bạn thường mắc lỗi chiết xuất.

Một số máy khác có pre-infusion nhưng là phương pháp điện tử tự động, 1 van sẽ tự ngắt đột ngột ngay khi bơm áp lực vừa phun nước mạnh một lượng nhỏ vào bột cà phê. Áp suất phun này vẫn là 9 bar và vẫn gây xáo trộn bột cà phê, bánh cà phê có chỗ khô – ướt, mềm – cứng khác nhau và vẫn ko chiết xuất hết tinh chất, hương vị tuyệt hảo của cà phê. Van này cũng rất dễ bị vô hiệu hóa , dễ hỏng và dễ bị bỏ qua.

Phiên bản Raised-group | group-head cao

Với phiên bản này, khoảng cách giữa khay nước thải và đầu group-head đã được làm cao hơn tạo không gian pha chế thoáng rộng, thích hợp cho các ly cao như ly latte, macchiato hoặc các loại ly cafe take away.

Song song đó, giá đỡ ly kèm theo giúp điều chỉnh phù hợp cho các cỡ ly thấp như tách espresso, cappuccino. Sẽ không phải lo lắng cho việc khoảng giữa group-head và tách espresso quá xa dẫn đến việc cà phê chiết xuất bị hỏng lớp crema.

Shot Counters

Bên cạnh cụm phím điện tử EVD độc lập với mỗi group-head, barista có thể cá nhân hóa việc pha chế bằng nút ghi đè (nạp chồng), lưu thời gian lệnh khi làm cà phê cho công thức của riêng mình. Kết hợp với màn hình hiển thị bộ đếm thời gian, việc kiểm soát quá trình pha chế cũng như chất lượng thành phẩm trở nên dễ dàng và chuẩn xác hơn nhiều so với các máy khác.

Sở hữu vòi milk-steam có đường kính 10mm cùng 4 lỗ phun hơi

Thông thường trên các vòi steam chỉ có 3 lỗ phun hơi ở đầu vòi. Thế nhưng trên Airy lại có đến 4 lỗ cho luồng khi luôn nhiều và mạnh nhất có thể. Nhờ ưu điểm này mà việc steaming trên Airy luôn diễn ra cực nhanh. Qua đó tốc độ pha cappuccino được rút ngắn tối đa mà lớp foam sữa thì vẫn đạt chuẩn. Chỉ có các dòng máy cao cấp, chuyên nghiệp mới sở hữu vòi steam như thế.

Các đặc điểm nổi bật khác của máy pha cafe Wega Airy EVD

• Cụm phím EVD cực nhạy, nhận lệnh nhanh chóng và hoàn toàn độc lập với mỗi group-head
• Núm vặn steaming dạng van xoay 360* cho thao tác đánh sữa diễn ra nhanh gọn
• Trang bị hai phím cơ (manual) riêng biệt giúp việc pha chế vẫn diễn ra suôn sẻ khi các phím EVD không may bị hỏng
• Các chi tiết như group-head, vòi steaming, vòi lấy nước nóng gia công tỉ mỉ, bền bỉ từ chất liệu thép khô

Thông số kỹ thuật của Máy Pha Cà Phê WEGA AIRY 2 GROUP

• Kích thước: 740mm (W) x 555mm (D) x 515mm (H)
• Công suất: 3,900 W
• Dung tích nồi hơi: 10.5L
• Nguồn điện: 230-240V / 50-60Hz, 380V / 50-60Hz 3N
• Khối lượng: 63kg
• Công suất phục vụ (30cc/tách): 250
• Công suất tạo hơi (150cc/tách): 250
• Chế độ làm nóng tách
• Lập trình trên mỗi Group độc lập
• Khung máy bằng thép mạ crôm tĩnh điện
• Công nghệ E61 phương pháp cơ học giúp ổn định nhiệt độ máy hoàn hảo
• Công nghệ Pre-infusion chiết xuất hết hương và vị thơm ngon từ bột cà phê
• Có màn hình hiển thị, trên mỗi Group có đèn hiển thị thời gian.
• Có đèn Led xung quanh trên mỗi group
• Vòi steam bằng thép không gỉ 10mm, mỗi đầu vòi có 4 lỗ đánh sữa .
• Tự động làm sạch và backflush grouphead
• Tích hợp bơm trong máy, bơm treo.